Kabri Masalé - larényon
Aurélie
Kabri çé in lavyann ki nou prépar pou gran momen-yé: lafèt, ou kan lafamiy rasemb. Li osi byin prézen dan sérémoni rélijyé, sirtou dan tradisyon malbar-la. Pou sèrvis-yé, li préparé pou partajé avèk tou moun. Ifo raplé, “Shak moun gin sô manyè kwi li....ça çé mochin, kom mo té apren apré mô famiy.”
Zingrédyen-yé
2 liv kabri
2 zonyon rouj
4 gòs lay
3 tomat
tim
Massalé pimen ou mélanj zépis (pròsh garam masala)
disèl
timérik
fèy kaloupilé (fèy kurri) ou fèy lòryé
Préparasyon
Koupé kabri-la en mòrso, oté dê parti tro gra.
Lavé lavyann avèk in ti pé vinèg ou limòn
Froté byin, apré rinsé avèk dilo klèr
Shofé shodyè. Ékan li sho, ajouté in ti pé lwil. Ékan lwil byin sho, mété mòrso kabri-yé endan li avèk in ti kilyèr disèl épi rousi ishka li prenn in joli koulèr
Ajouté dê zonyon koupé en transh finn, kité rousi ishka li doré.
Ajouté lay pilé, tomat koupé en transh, tim, safran, fèy kurri avèk in pé massalé. Kouvri, kité rédwi dousmen
Ékan tomat,li byin tchwit, ajouté dilo jishka li rékouvè. Bésé températchir épi kouvri é kité mijoté dousmen.
Fo gouté, ajouté disèl avèk massalé si li bezwin. Kité kwi jishka lavyann byin tenn é lasòs épé
Ti Konsèy
Si lavyann toujou in pé dir, ajouté in pé dilo enkòr, é kité rédwi enkòr.
Ifo manjé avèk diri blan, grènn, avèk in bon rougay konkomb.
